Rochelt Eau de vie Cassis 52% | 35cl

Name: Rochelt Eau de vie Cassis 52% | 35cl
Brand: Rochelt
SKU: ROCHELT481
Price: 245 EUR
Availability: InStock

Rochelt

(Code: ROCHELT481)

En Stock

Eau de vie, Autriche, 35cl

245,00 €

2000g

La distillerie Rochelt se trouve au cœur du Tyrol autrichien et suit un cahier des charges très précis. Les fruits récoltés à pleine maturité et à la main, sont triés et lavés sur place. La fermentation alcoolique est naturelle, elle se fait à l’aide de levures indigènes présentes naturellement sur la peau des fruits. Les eaux-de-vie Rochelt sont 100% fruit, 100% naturelles, non filtrées et sont à déguster à température ambiante. Les abricots proviennent de la Wachau, une des meilleures régions arboricoles d’Autriche. Les abricots sont fermentés avec leur noyau. C’est le grand classique de la maison !
Triés une nouvelle fois à la main aussitôt après la cueillette, toujours selon des critères stricts, les fruits sont mis à fermenter quelques heures plus tard directement sur place. Pour chaque litre de cette eau-de-vie destinée aux conaisseurs, il nfaut jusqu’à 30 kg de baies parfaitement mûres et intensément parfumées. Au cours de son vieillissement, la jeune eau-de-vie évolue lentement en une noble essence d’une grande complexité. Après distillation, la jeune eau-de-vie évolue avec le temps en un noble spiritueux à la fois onctueux et doux, dense et puissant, avec une large palette d’arômes de cassis mûr.

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