Bielle Blanc Brut De Colonne est un rhum agricole de Marie-Galante qui n’a connu aucune retouche ni aucune réduction à sa sortie de distillation. Avec ce rhum, Bielle nous offre donc la possibilité de découvrir son ADN, sa signature, là où tout commence.
Le pur jus de canne a été fermenté puis distillé dans une petite colonne Savalle en inox et cuivre (11 plateaux inox et 5 cuivre). Le rhum récolté à la sortie de la colonne a simplement bénéficié d’un repos plus long qu’à l’accoutumée, afin de gagner en souplesse et en longueur.
