Chichibu 7 Ans Single Cask #14329 Cider Cask Itinéraires 2017 est un single malt japonais rare, affiné en fût de cidre, provenant de la distillerie Chichibu, fondée par Ichiro Akuto en 2008. Cette édition limitée révèle toute la finesse et l’originalité du whisky japonais artisanal.
Nez : éclatant et raffiné, avec des arômes de pomme cuite, poire fraîche, zeste d’agrumes, miel doré, touches florales et pointe vineuse évoquant le cidre doux japonais. Subtiles notes épicées de poivre rose et cannelle complètent le profil. Bouche : ample et cristalline, développant des saveurs de tarte tatin, vanille crémeuse, céréales maltées et fruits à chair blanche, avec une acidité harmonieuse et des touches de feuilles séchées, châtaigne et réglisse. Finale : longue et élégante, sur des notes de pomme séchée, chêne clair, caramel légèrement salé, noix de muscade et clou de girofle.
