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Eau de Vie Poire/Coing/Framboise 2009 50% Rochelt

Rochelt
(Code: ROCHELT22)
Eau de vie, Autriche, 10cl
59,00 €
2000g
  1. La distillerie Rochelt se trouve au cœur du Tyrol autrichien et suit un cahier des charges très précis. Les fruits récoltés à pleine maturité et à la main, sont triés et lavés sur place. La fermentation alcoolique est naturelle, elle se fait à l’aide de levures indigènes présentes naturellement sur la peau des fruits. Les eaux-de-vie Rochelt sont 100% fruit, 100% naturelles, non filtrées et sont à déguster à température ambiante. Der Inntaler Rochelt est une composition stimulante de coings savoureux, de poires Williams juteux et de nobles framboises des bois. Nommé d’après la région d’origine de la distillerie, l’Inntal, cet assemblage subtil de trois fruits offre est une spécialité Rochelt harmonieuse et délicatement fruitée. Dans un premier temps, les fruits sont fermentés et distillés séparément. Ce n’est qu’ensuite qu'ils assemblent les trois cœurs de chauffe pour créer Der Inntaler.
  2. Nez : Le coing et la poire dominent, la framboise reste en retrait, quelques touches fumées.
    Bouche
     
    : U
    n assemblage harmonieux des 3 fruits dont les arômes s’entrelacent mais qui restent présents distinctement : le coing apportant la structure, la poire la gourmandise et la framboise l’élégance.
    Finale : I
    ntense, épicée avec une belle longueur, la framboise domine.