Ce gin biologique de terroir est fabriqué en utilisant des raisins sélectionnés à la main directement dans les parcelles et pressés pour la macération. Ensuite, il est distillé avec beaucoup de soin dans un alambic à bain-marie de 100 litres. Le résultat est un gin délicieusement doux et aromatique, avec des notes de brioche et d'agrumes qui se marient parfaitement avec le cépage chardonnay. Sa teneur en alcool est fixée à 46%.
Il n'y a que 900 bouteilles de ce gin numérotées à la main, donc c'est un produit rare et exclusif.
