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Isle of Harris The Hearach 46%

Isle of Harris The Hearach 46%

Isle of Harris
(Code: 663365)
Single Malt, Ecosse, Highlands-Harris 70cl
85,00 €
2000g
  1. Fondée en 2015, la distillerie Isle of Harris, surtout connue pour son gin, est équipée de huit washbacks Oregon Pine, d'un alambic de lavage de 7 000 litres et d'un alambic à spiritueux de 5 000 litres. Le single malt légèrement tourbé (12-14 ppm) produit depuis décembre 2015 et sorti pour la première fois cette année porte le nom du mot désignant les habitants de l'île, The Hearach. Irrépressiblement naturelle, cette version évolue au rythme d’une tourbe qui s’intègre parfaitement aux remarquables tonalités opulentes, fruitées et maltées de la palette aromatique et gustative.
  2. Nez : Fin, frais. Mentholé, anisé et légèrement tourbé, le nez révèle une fraîcheur herbacée rayonnante (foin coupé, orge verte) accentuée par des arômes profondément purs de chlorophylle. La palette aromatique évolue ensuite vers un registre plus fruité (pomme verte).
    Bouche : Riche, ample. L'attaque évoque un champ d'orge, tandis qu'une pointe de tourbe et de sel se dépose sur la langue. Les épices (girofle, poivre) apportent du relief à un milieu de bouche qui développe des arômes d'orge et de persil.
    Finale : Longue, sereine. Des notes raffinées de tourbe réglissée enrobent doucement les papilles tandis que des saveurs herbacées (haricot vert frais) apparaissent. L'arrière-goût se caractérise par des notes de thé vert particulièrement éloquentes.