Louis de Sacy - Le Louveteau Ratafia 2018

Name: Louis de Sacy - Le Louveteau Ratafia 2018
SKU: 900
Price: 32 EUR
Availability: InStock

(Code: 900)

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Ratafia de Champagne, Verzy / France, 70cl

32,00 €

2000g

Le Ratafia Champenois "Le Louveteau" est élaboré à partir de moûts (jus fraîchement pressés) exclusivement issus de Verzy. Pour donner à ce moût son degré d'alcool tout en arrêtant la fermentation, nous y ajoutons un distillat vinique neutre. Nous privilégions l'utilisation du distillat vinique, car il n'apporte pas d'arômes au Ratafia Champenois, ce qui permet de mettre en avant notre terroir de Verzy. Ensuite, le vieillissement s'opère dans des fûts de 228 litres pendant une période de 42 mois. Il est important de noter que Le Louveteau n'est ni filtré ni collé. Cette édition spéciale a été produite en quantité limitée, avec seulement 760 flacons disponibles.
Nez: Les arômes initiaux révèlent des notes de cacao, de café fraîchement torréfié et de noisettes, qui sont ensuite accompagnés de parfums plus délicats, comme ceux des zestes d'orange confits.
Bouche: Dans la première dégustation, les saveurs de noix, de caramel et de cacao sont prédominantes. Dans la seconde dégustation, on découvre des arômes plus gourmands, tels que les fruits confits, les figues et les dattes. La structure suave de ce Ratafia Champenois contribue à prolonger la sensation de gourmandise en bouche.

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