Ephémères N°1 est une série limitée à 3500 bouteilles. Sa rareté est le fruit d’une distillation maîtrisée. Il s’agit d’un brut de fût ayant connu une distillation en colonne créole et un vieillissement de 19 ans dans les chais de la marque, à Sainte-Marie ! C’est un millésime 2001, une année marquée par un climat sec, ce qui a influé sur la récolte et par-delà sur le profil aromatique de ce rhum.
