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Saké Hakkaisan Sparkling AWA 50 13%

Saké Hakkaisan Sparkling AWA 50 13%

(Code: FM380)
Saké pétillant, Japon, 75 cl
59,00 €
2000g
  1. L’alcool traditionnel du Japon part à la conquête de nouvelles saveurs avec ses dernières innovations : le saké pétillant ! Ce Hakkaisan Sparkling AWA est fabriqué à partir d'une fermentation secondaire en bouteille pour créer un saké clair et élégant. En utilisant les riz Gohyakumangoku, Miyamanishiki et Yamadanishiki polis à 50%, le brasseur crée un saké Junmai Ginjo traditionnel avant cette fermentation secondaire en bouteille. Les sakés pétillants contiennent généralement trop de sucre, afin d'équilibrer la sensation d'acidité créée par le CO2, mais ce Hakkaisan a su capturer l'élégance des grands vins pétillants français sans compromettre l'intégrité de son saké. Un résultat délicieux et totalement unique, parfait pour l'apéritif et en accompagnement de poissons blancs crus !
  2. Nez : Fruité et floral, sur des notes de poire, de pomme, de pêche blanche, de yaourt frais et de banane. Des senteurs herbacées (muguet) et iodées (algue de mer, eau de roche, sel fumé).   
    Bouche : Légère et douce, sur des notes fruitées, florales et douces. La mousse est crémeuse. Les fruits blancs légers s'associent au pouvoir de l'eau fraîche et du riz sensiblement humide.   
    Finale : Un mélange entre la pureté du sel blanc et la minéralisation.