Sister Isles Moscatel est un assemblage de rhums traditionnels âgés de 8 à 12 ans qui a bénéficié d’un traitement peu commun : un triple vieillissement ! Durant ses premières années, il est vieilli sur place en fûts de Bourbon, bénéficiant ainsi de la chaleur et de l’humidité de cette partie du globe si propice à la culture de la canne à sucre. Après cette première étape, il est transporté jusqu’en Espagne, où il connaît un second vieillissement pendant 2 à 4 ans supplémentaires en fûts de vin Ribera del Duero. Enfin, il est acheminé dans le chai d’un monastère espagnol situé à la Ribera del Duero, en haute altitude.
