Waterford Organic Gaia 1.1 50%

Name: Waterford Organic Gaia 1.1 50%
Brand: Waterford
SKU: 57350
Price: 89 EUR
Availability: OutOfStock

Waterford

(Code: 57350 )

Single Malt Whisky, Irlande, 70cl

89,00 €

2000g

Mark Reynier, l’ancien co-propriétaire de Bruichladdich, a fondé la distillerie Waterford en 2015. Désireux de mettre en avant la notion de terroir, il travaille en étroite collaboration avec une centaine de fermiers irlandais. En 2016, il produit le premier whisky irlandais bio et plus récemment, à l’instar des plus grands vignerons, il décide de distiller un whisky à partir de céréales cultivées en biodynamie. Waterford Organic Gaia 1.1 est élaboré à partir d’une orge bio provenant de six fermes, cette version résulte de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage (42 %), de fûts de chêne neuf américain (17 %), de fûts de chêne français (23 %) et de fûts ayant contenu un vin doux naturel (18 %).
Nez : Fin, racé, avec une tonalité vanillée et herbacée, lactique.
Bouche : Ample riche , avec cette expression vanillée et herbacée, Régisse verte et noix fraîches.
Finale : Longue et soyeuse, on sent la rusticité, le terroir, maltée et herbacée.