Le Single Malt Yoichi Non-Peated est élaboré uniquement à partir de malts non tourbés, contraire à la vision habituellement « tourbée » associée à Yoichi. De cette expérience résulte un équilibre élégant et délicat, plein de richesse, oscillant entre notes fruitées et fumées, caractéristiques de la chauffe directe des alambics au feu de charbon. Masataka Taketsuru fonde la distillerie Yoichi, en 1934, sur l’île de Hokkaïdo dont le climat rude et l’air marin laissent leur empreinte singulière sur les Single Malts qui y sont produits. Cette année, battant en brèche les habitudes et les traditions, nous vous invitons à découvrir Yoichi sous un jour nouveau car exempt de tourbe.
