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Artist 13th Karuizawa 1999 Over 30 60%
(Code: 64408)
En Stock
Single Malt Whisky, Japon / Honshu - Nagano, 70cl
3.590,00 €
2000g
-
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Située au pied du volcan actif du mont Asama, la distillerie Karuizawa a été fondée en 1955 et sa production a cessé en 2000. Son single malt désormais légendaire a écrit quelques-uns des plus grands chapitres de l'histoire du whisky japonais. Vieilli dans un fût de sherry jusqu'en 2018 par la société taïwanaise Hua Yang, qui détient les plus importantes réserves de ce malt prestigieux, cet embouteillage particulièrement minéral révèle des normes très exigeantes, le plaçant parmi les plus hauts rangs. Pour apprécier pleinement les nombreuses subtilités et trésors de sa palette de saveurs et d'arômes, les dégustateurs avertis prendront le temps nécessaire.
Nez :
Riche et puissant. Le premier nez est impressionnant, il révèle des notes d'orange sanguine, de lard fumé, de chocolat noir, de tubéreuse, de fraise des bois et d'encens. Après aération, la palette aromatique évolue vers des notes de vernis d'une intensité rare, du vernis à la mastic au parquet poli et au mastic de bois.
Bouche :
Vive et imposante. Dès l'attaque, une magnifique réduction de réglisse conduit vers des saveurs animales et empyreumatiques. Des grains de poussière tombent alors sur la palette de saveurs très minérale et salée.
Finale :
Longue, concentrée. Immédiatement, la lime, l'amande moulue et l'abricot confit mettent en évidence le caractère oxydatif et rancio du début de la finale. En rétro-olfaction, des paniers de fruits rouges et noirs se répandent dans le palais. L'olfaction rétro-nasale est à la fois infusée et laiteuse.
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