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Caroni 23 ans 1996 Tasting Gang 63.5%
Caroni
(Code: 56484)
Rhum De Melasse, Guyane Britannique, 70cl
1.200,00 €
2000g
Composée de « light » et de « heavy » rhums, cette version sélectionnée le 12 avril 2019 à Cognac par 23 aficionados de
Caroni
, est le fruit de l’assemblage de 22 fûts. Elle a vieilli jusqu’en 2008 à Trinité-et-Tobago avant de poursuivre sa maturation en Guyana entre 2008 et 2019. Durant ces vingt-trois années, la part des anges a atteint 85 %. Ayant trouvé l’équilibre parfait entre les rhums lourds et les rhums légers qui le composent, ce
Caroni
déploie une palette aromatique et gustative riche en nuances fruitées et florales tout en restituant pleinement le style si particulier et reconnaissable entre tous de ce
rhum
légendaire.
Nez
: complexe, le premier nez oscille entre les zestes d’oranges, le gasoil, les figues sèches et les fruits exotiques (mangue, kaki). A l’aération, du sucre de canne et de la mélasse se répandent sur le palais avant qu’il ne devienne médicinal (camphre).
Bouche
: Concentrée, l’attaque en bouche est herbacée (paille, jonc) et minérale (hydrocarbures). Le milieu de bouche possède un toucher d’une grande délicatesse.
Finale
: délicieusement gourmande (baba au rhum), épicée (girofle) et à son tour marquée par des notes d’hydrocarbures qui ont fait la réputation de Caroni.
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CARONI Collection Trilogy, 3 bouteilles: 20 ans 1996 Trilogy Blended Guyana Stock 70,28% ; Trilogy Heavy Guyana Stock 64,46% ; Trilogy Blended Guyana Stock 66,11%
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Caroni Trinidad 20 ans 1998 Dennis X Employees 1st Rel. 69.5%
890,00 €