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Don Papa 10 ans 43%

Don Papa
(Code: RH003)
Rhum, Philippines, 70cl
89,00 €
2000g
  1. Don Papa 10 ans Edition Limitée est un assemblage de différents fûts de rhum de plus de 10 ans d’âge. Il est produit exclusivement à base de canne à sucre produite sur l’île de Negros. La mélasse est rigoureusement sélectionnée pour ne retenir que la plus riche et la plus douce.Distillé dans un alambic à colonne, le rhum vieillit ensuite dix années dans des futs de chêneaméricain rebrûlés qui lui donnent des notes de chêne et de vanille, caractéristique des rhumsvieux. L’intensité de sa couleur s’explique par le fait que la part des anges aux Philippines est une des plus importante du monde et que les philippins, par tradition, ne pratique pas l’ouillage. La quantité de jus que les anges nous ont laissée après 10 ans est donc très faible et profondément colorée et concentrée. Le rôle du maître du chai dans l’élaboration de Don Papa 10 ans d’âge est clé. Son talent dépasse l’art de l’assemblage, il est le juge d’appréciation de ce rhum et il est le garant d’une dégustation optimale à 43% vol.
  2. Couleur : couleur profonde, quasi brune.
    Nez : intensité et puissance, parfums de fruits secs (raisins de Corinthe) et de cacao.
    Bouche : une large palette d'arômes. Dominée par le velouté, elle est relevée par de fines notes d'épices et de chêne qui équilibrent l'ensemble.
    Finale : une longueur très agréable. Le côté soyeux persiste, ponctué par les arômes de cacao et de vanille.