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Les embouteilleurs indépendants


Il y a le sage « maître distillateur » qui produit l’or liquide convoité, et le disciple « embouteilleur indépendant » qui cherche à modeler ce bijou, déjà pur et plein de promesse. Son travail est assez proche d’un archéologue : il consiste à dénicher les meilleures barriques auprès de distilleries ou courtiers et de veiller à la bonne maturation du jus qu’elles contiennent. L’embouteilleur indépendant ne produit pas mais, au grès de ses idées, il façonne, embellit ou laisse au liquide son entière liberté d’expression. Il est un gardien du temps attendant patiemment que la magie opère. Parfois quelques années, parfois des dizaines...
 
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