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Puni Alba Marsala & Islay Cask 43%

Puni Alba Marsala & Islay Cask 43%

Puni
(Code: 19702)
Autres Whisky, Italie, Peu Tourbé, 70cl
89,00 €
2000g
  1. Vieilli pour partie en fûts ayant contenu du marsala et en fûts ayant contenu un single malt de l’île d’Islay, ce nouvel opus de la distillerie du Haut-Adige fait la part des choses. Pas question ici que les parfums et les saveurs se mélangent. Bien au contraire, chaque note affiche une indépendance forcenée ce qui permet au distillat de pouvoir exprimer pleinement sa force, sa concentration, sa profondeur et sa pureté toujours aussi cristalline trois ans après sa sortie de l’alambic.
  2. Couleur : viel or soutenu.
    Nez : onctueux, étoffé. De son côté, le marsala appose une signature liquoreuse et particulièrement fruitée, citons : des citrons, des ananas, des bananes, des raisins botrytisés et du miel. Pour sa part, l’orge maltée le dispute aux fleurs capiteuses (genêt, lys). Au beau milieu, la tourbe et la fumée se frayent un chemin qui les conduit sur le devant de la scène.
    Bouche : vive, affirmée. L’attaque en bouche est à la fois maltée, réglissée et tourbée. Minéral (manganèse, schiste), le milieu de bouche est également floral, chocolaté et épicé (girofle, badiane). Au fur et à mesure, de nombreux fruits font leur retour ou bien tout simplement leur apparition : kaki, mangue, raisins, zestes d’agrumes, noix verte. La boucle est bouclée.
    Finale : soyeuse, gourmande. Elle oscille entre l’expression d’un distillat limpide et transparent, les fruits secs (datte, figue, abricot), les plantes aromatiques (verveine, laurier) et une tourbe huileuse quasi safranée. La rétro olfaction ne choisit pas et prolonge la finale à l’infini. Le verre vide est animal (paille, bacon) et herbacé (tabac).
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