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Puni Nova Bourbon Cask 43%

Puni Nova Bourbon Cask 43%

Puni
(Code: 19701)
Autres Whisky, Italie, Non Tourbé, 70cl
99,00 €
2000g
  1. Du haut de ses 30 mois, cette version vieillie en fûts de bourbon a atteint le point d’équilibre parfait entre les notes évoquant la jeunesse du distillat et celles annonçant son envol vers une maturité qui ne la fera jamais plus revenir en arrière. Les corbeilles de fruits copieusement garnies qu’elle nous propose de savourer sont les actrices principales de cette émancipation olfactive et gustative.
  2. Couleur : or vif.
    Nez : fin, complexe. Le premier nez est marqué par les agrumes (citron), la vanille et la noix fraîche. Il évolue avec subtilité sur des notes d’encens, de fruits mûrs (poire) et sur les épices (girofle). A l’aération, de nouveaux agrumes (orange, pamplemousse) accompagnent du foin coupé. Au fur et à mesure, il oscille entre une très belle fraîcheur d’expression, la chaleur du distillat et les fruits exotiques (banane, ananas)
    Bouche : ferme, vive. Elle fait preuve d’une profondeur fruitée (mirabelle) et herbacée remarquable tout en emplissant pleinement la bouche. Son milieu est réglissé, torréfié (café) et salin. Une seconde séquence fruitée fait la part belle aux fruits rouges et noirs (mûre, framboise). Des épices fortes (badiane, poivre noir) dynamisent littéralement la fin de bouche.
    Finale : gourmande, crémeuse. De désaltérantes notes de noix de coco et de lait d’amande côtoient dans un premier temps de nombreux fruits secs (datte, figue, abricot, raisin). Elle se prolonge sur le tabac et la réglisse verte. La rétro olfaction est végétale et tertiaire (champignons, mousse). Le verre vide se montre à la fois camphré et chocolaté.
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