Rum Sponge – Caroni 25 ans 1998 Édition n°3 est un rhum rare issu de la légendaire distillerie Caroni à Trinité-et-Tobago. Sélectionné par Angus MacRaild de Decadent Drinks, ce millésime 1998 a d’abord vieilli 15 ans sous climat tropical avant de poursuivre sa maturation au Royaume-Uni, développant ainsi une grande complexité aromatique.
Embouteillé à 61,3 %, il incarne parfaitement le style Heavy Trinidad, célèbre pour ses notes caractéristiques d’hydrocarbures.
Nez : intense et typique, marqué par les notes pétrolifères emblématiques de Caroni, accompagnées de touches fruitées et épicées.
Bouche : riche et complexe, mêlant fruits, chocolat et épices avec une belle profondeur.
Finale : longue et expressive, évoluant vers des notes florales et gourmandes qui apportent fraîcheur et équilibre.
