Un blended malt raffiné, hommage à « Eleuthera », composé de Highlands (43,3 %), Speyside (17,4 %) et Islay (39,3 %), âgés de 17 à 26 ans. Tourbé, herbacé et épicé, cet embouteillage célèbre les 65 ans de La Maison du Whisky, avec une grande finesse et complexité.
Nez : Fin et équilibré, gourmand sur tarte au citron et crème anglaise, fruité avec citron jaune et vert, amande verte, poire Williams et pomme Golden. À l’aération, cardamome, girofle et gingembre, puis chocolat noir, citrons confits, vanille et tourbe fumée, médicinale et camphrée.
Bouche : Élégante et vive, oscillant entre tourbe racinaire, orge verte, menthe blanche et plantes aromatiques. Puis câpres, olives vertes, anis, résine de pin, végétal et miellé (tilleul) enrichissent le milieu de bouche, créant une expression originale et complexe.
Finale : Longue et racée, crémeuse (lait d’amande), herbacée (tabac), torréfiée (café), miellée et légèrement camphrée. Citron confit, figues fraîches, fleurs des champs, rétro-olfaction maltée, animale (bacon) et épicée (badiane, cardamome). La tourbe évolue vers des notes tendrement chocolatées, avec une minéralité schisteuse, légèrement goudronnée et capiteuse.
