|
|
Rochelt La Distillerie Artisanale du TyrolLa Distillerie Rochelt se consacre entièrement à l’art de la distillation et transforme des fruits de premier choix en sublimes eaux-de-vie. La distillerie familiale cultive cette tradition tyrolienne pluri-centenaire avec passion et conviction : de la sélection minutieuse de leurs fruits jusqu’aux bouchons de leurs bouteilles, en passant par la maturation attentive.
Comme seuls des fruits de premier choix peuvent devenir une eau-de-vie d’exception, la maison les récolte avec grand soin, au summum de leur maturité. Leur fermentation s’effectue ensuite de façon totalement naturelle et sans aucun ajout . La double distillation tout en finesse et le vieillissement des distillats pendant plusieurs années concentrent l’arôme des fruits jusqu‘à leur quintessence. L’art de la métamorphose
Les fruits sont méticuleusement triés et lavés directement sur place, puis ils sont broyés par brassage dans des cuves de fermentation spéciales. C’est là que les levures indigènes naturellement présentes sur la peau des fruits déclenchent en quelques heures la fermentation dite tumultueuse et transforment le fructose du moût en alcool. Rochelt laisse la transformation se faire de façon 100 % naturelle – le seul moyen de préserver toute la pureté et la précision des arômes de fruits délicats. Découvrez Les Eaux-De-Vie Rochelt 69,00 € Eau de vie, Poire/Coing/Framboise, Autriche, 10cl |
