Appleton 1999 Hearts Collection est une collaboration entre la grande distillerie de la Nassau Valley en Jamaïque, et la célèbre maison italienne Velier. Convaincre Joy Spence, master blender star d’Appleton, n’a pas été chose aisée pour Luca Gargano. Mais il est enfin parvenu à accéder à ses chais et à ses plus belles réserves. Appleton est bien connue pour ses assemblages parfaitement exécutés, à partir des quelques 200 000 fûts à sa disposition. Joy utilise ces fûts comme une palette de couleurs, et c’est l’une de ces couleurs que ce rhum vous propose de découvrir. Il s’agit d’un très vieux rhum qui a été distillé en pot-still, et qui provient d’une seule « mark ». C’est un rhum puissant et aromatique, qui utilisé avec parcimonie, forge le style Appleton et l’âme de ses assemblages. Distillé en 1999, il a vieilli durant 21 ans, ce qui est un âge phénoménal sous les tropiques.
